Kupat tahu mudah ditemukan di Bumiayu, baik sebagai menu sarapan maupun makan malam, mulai dari pinggiran jalan kota Bumiayu sampai di gang-gang RT. Berbeda dengan kupat tahu daerah lain yang menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkap, Kupat Tahu Bumiayu ini disajikan dengan kuah cair berwarna gelap kecoklatan. Seporsi Kupat Tahu terdiri dari potongan ketupat, tahu goreng, dan tauge yang telah direbus. Semua bahan ini kemudian di siram menggunakan kuah yang terbuat dari bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun salam, serai, lengkuas dan kecap manis.
Penggunaan kecap manis yang cukup banyak menjadikan warna kuah terlihat gelap dan hitam. Sebagai pelengkap, Kupat Tahu Bumiayu ini disajikan bersama taburan bawang merah goreng, kerupuk mie kuning dan sambal.
